Surowiec do mycia podawany jest transporterem 1 i przez rynnę z klapą, kierowany do właściwej komory odmaczalnika 2, który posiada dwie komory robocze pracujące naprzemiennie. Gdy jedną komorę napełniamy z drugiej możemy umyty surowiec pobierać do produkcji. Odmaczalnik wypełniony jest   wodą, która (po załączeniu pomp) cyrkuluje w obiegu zamkniętym, powodując odmaczanie i mycie ogórków. Po wymyciu surowiec kierowany jest do myjki 3 poprzez otwarcie zastawek w rynnie wysypowej odmaczalnika. W rynnie znajduje się krata i sito służące do oddzielenia wody i zanieczyszczeń. W myjce 3 ogórki są domywane czystą wodą, która spływa do zbiornika 4 a stąd jest zawracana do odmaczlnika celem odświeżenia i uzupełnienia stanu wody. Z myjki 3 ogórki są podawane na taśmę inspekcyjną a z niej do dalszej części linii przetwórczej.