Produkt przeznaczony do rozdrabniania należy dozować równomiernie do pracującego rozdrabniacza poprzez zasyp. W rozdrabniaczu produkt trafia na wirujące noże i jest rozdrabniany do czasu aż przejdzie przez oczka w sicie. Z sita produkt spada do wnętrza korpusu, stąd przez otwór wylotowy na zewnątrz do zbiornika produktu rozdrobnionego lub pompy. Stopień rozdrobnienia produktu reguluje się wielkością otworów w zastosowanym sicie.